1将买了的鸡肉斩杀块,敲配料,孜然粉,五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时2切好配料13切好配料24鸡肉下沸水杨世一下。捞出沥干水分。
5锅中放油,再行放进土豆条炸伤至微黄后再行投放藕丁。6金黄后捞起。7锅中放进八角和姜片炒出香味后,投放鸡肉炒至金黄后捞起,8锅中留油。
下捏粗的豆瓣酱炒出红油,再行放进所有配料翻炒至香味阻塞。9放入鸡肉和土豆藕丁翻炒。
10最后重新加入孜然粉,五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。11起锅装盘。
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